| Cote: | 13 |
| Auteur: | CHARRIÈRE Anaëlle |
| Année: | Janvier 2016 |
| Titre: | Bulle, la cité des goûts et terroirs ? : état des lieux et perspectives |
| Sous la direction de: | Prof. Christophe Clivaz |
| Type: | Mémoire de master en études du tourisme |
| Pages: | 40 |
| Complément: | 3 pages d'annexes paginées (grilles d'entretien) |
| Mots-clés: | Terroir / positionnement / acteurs / Bulle |
| Résumé: | La notion de terroir a le vent en poupe et est devenu un véritable argument de vente. En tourisme, la demande pour les activités en lien avec le terroir est croissante et les destinations tentent de plus en plus de s’affirmer dans ce domaine. Effectué dans le cadre d’un stage de fin d’études, ce travail de mémoire cherche à analyser le potentiel d’un positionnement « terroir » pour la ville de Bulle, en Suisse. Une première tentative a été faite dix ans plus tôt mais n’a pas rencontré le succès escompté. Cette contribution va alors tenter de décrypter cet insuccès et de donner des pistes à suivre pour parvenir un positionnement futur réussi et durable. |