| Cote: | 187 |
| Auteur: | CLARTÉ Léna |
| Année: | Septembre 2024 |
| Titre: | Proximité et durabilité des circuits courts dans le département des Vosges : analyse auprès des acteurs du territoire |
| Sous la direction de: | Prof. Valérie Boisvert |
| Type: | Mémoire de master en durabilité |
| Pages: | 77 |
| Complément: | 8 pages d'annexes |
| Mots-clés: | Circuits courts, durabilité, territoire, alimentation |
| Résumé: | Les circuits courts alimentaires s’inscrivent dans une démarche de production et de commercialisation locale dans les territoires. Ils sont caractérisés par leur nombre d’intermédiaires restreint et par une distance géographique limitée entre le lieu de production et le lieu de consommation. Ils participent aux dimensions économique, sociale et environnementale des localités dans lesquelles ils se développent. Ce mémoire interroge à l’échelle d’une partie du département des Vosges, les formes de proximité reconnaissables dans les circuits courts alimentaires. |