Des transformations systémiques du système agro-alimentaire sont nécessaires pour améliorer sa durabilité environnementale et nutritionnelle. L'objectif du présent projet est de travailler de manière multidisciplinaire pour définir des méthodes de modélisation des systèmes et d'analyse de la durabilité spécifiques aux chaînes alimentaires territorialisées et ainsi analyser le rôle des proximités territoriales en termes de performances environnementales et nutritionnelles. Ce travail complètera les recherches en cours en France par des travaux de terrain en Suisse en collaboration avec l'UNIL et l'ETH et bénéficiera ainsi de l'expertise de chercheurs impliqués dans différentes disciplines. Il est attendu que le projet bénéficie aux parties prenantes impliquées et que les résultats soient diffusés dans la société. L'objectif pour le boursier est également d'acquérir de nouvelles compétences de recherche en écologie industrielle appliquée aux systèmes alimentaires territoriaux.