| Résumé: |
Dans un contexte de réchauffement climatique et de variabilité croissante des précipitations, la gestion de l’eau devient un enjeu majeur pour l’agriculture de montagne. Reconnu comme patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO en 2023, l’estivage est aujourd’hui fragilisé, notamment dans le Jura vaudois, où la nature karstique du sous-sol et les sécheresses estivales accentuent la vulnérabilité des systèmes pastoraux. Ce mémoire, inscrit dans le projet de recherche Alp’eau, s’articule autour de deux axes : une analyse des déterminants de la demande en eau en alpage (facteurs climatiques, hydrogéologiques, infrastructurels et pastoraux) et une proposition méthodologique de suivi de la consommation d’eau adaptée aux réalités du terrain. L’étude, menée sur deux alpages contrastés du Jura vaudois, combine diagnostics de terrain et mesures, dans le but de renforcer la résilience des alpages face aux effets du changement climatique. Les résultats mettent en évidence que la disponibilité en eau ne dépend pas uniquement des précipitations, mais résulte d’une combinaison de facteurs incluant la capacité de stockage, les pertes liées au substrat karstique et les pratiques pastorales. Le protocole de suivi développé a permis de quantifier, dans le Jura vaudois, la consommation réelle en eau du bétail sur une saison d’estivage, offrant ainsi des données concrètes pour appuyer les décisions de gestion. |
Mémoire [160 Mo]