Le but du projet est de développer un guide de bonnes pratiques de l'oenotourisme qui s'adressera à des décideurs politiques et des acteurs professionnels de la société civile dans le canton du Valais. Il sera développé à partir d'une double démarche qui consiste en un diagnostic des pratiques existantes dans le Valais et une étude comparative de destinations oenotouristiques exemplaires. Le guide sera accompagné d'une série d'ateliers de formations appliquées, organisée à la faveur de la société civile valaisanne.

L'oenotourisme a été reconnu comme outil marketing et de diversification économique pour les activités vitivinicoles en Valais et ailleurs. L'objectif du travail est de proposer des outils concrets pour accompagner le développement de l'oenotourisme au niveau de la gestion territoriale et de l'entreprise privée.

• 1.diagnostic de l'offre oenotouristique actuelle en Valais
• 2.travail bibliographique sur les bonnes pratiques
• 3.travail comparatif sur les bonnes pratiques dans d'autres régions vitivinicoles